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Philippe Mille au restaurant Le Vistamar à l'Hôtel Hermitage

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L'Hôtel Hermitage Monte-Carlo annonce un week-end exceptionnel les 24 et 25 octobre 2020, une pièce gastronomique en deux actes, donnée par Jean-Philippe Borro, Chef exécutif de l'Hôtel Hermitage et du restaurant Le Vistamar*, et Philipe Mille, Meilleur ouvrier de France, Chef exécutif du restaurant Le Parc** au Domaine des Crayères à Reims, invité pour l'occasion. Dîner 3 étoiles et 6 plats au restaurant Le Vistamar le samedi 24 octobre et « Brunch chic » sur la mezzanine Eiffel, le dimanche 25 octobre, avec un double live cooking. Un grand moment de gastronomie à ne manquer sous aucun prétexte.

Philippe Mille et Jean-Philippe Borro en duo le temps d'un week-end pour cette pièce gastronomique

Meilleur ouvrier de France et Chef exécutif du restaurant Le Parc, établissement doublement étoilé du Domaine des Crayères à Reims, Jean-Philippe Mille a répondu avec enthousiasme à l'invitation de Louis Starck, Directeur Général de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo et de son Chef Jean-Philippe Borro pour former cette pièce en deux actes.

Premier acte, samedi 24 octobre 2020 dès 20h00, au restaurant Le Vistamar, avec un dîner servi en 6 plats, mettant à l'honneur les produits de saison et les saveurs de la Champagne.

Couteaux saisis sur le grill, choux fleurs au Chardonnay, Crémeux de Brassicacées fumés aux Ceps de vigne, feuilles d'huitres végétales. Une cuisine généreuse et gourmande pour faire le plein de plaisir.

Deuxième acte, dimanche 25 octobre dès 12h30, sur la mezzanine Eiffel, avec un « brunch chic ». Un autre pur moment de gastronomie et de régression, placé sous le signe de la Champagne en hommage à la région du Chef Mille et à la célèbre boisson qui fera pétiller ce moment. Deux sessions de « live cooking » seront assurées par les Chefs, tel un spectacle culinaire. Au programme, un œuf parfait au caviar, saumon fumé juste tiédi. Vivement dimanche (25 octobre).

 

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