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La Brigade du Goût, Un Restaurant Familial Pas Comme Les Autres

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29 Novembre 2021
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La Brigade du Goût est une découverte en termes de l'humanisation du goût : simple mais pleine de saveurs, des plats qui nous emportent dans la cuisine familiale de nos parents et grands-parents, une cuisine dans le respect des produits, de l'amour pour le jardin et de la vie conviviale. La Brigade du Goût est spéciale, pas seulement par le concept, le lieu et sa diversité, mais aussi par le coté humain, proche des gens, une cuisine fait maison avec beaucoup de rigueur pour la qualité, une cuisine qui s'adapte aux besoins des clients. Le seul traiteur de la Côte d'Azur qui a des options sur mesure dans un système aussi « Drive-In ».

Quel est le concept de la Brigade du Goût ?

Le concept est une cuisine essentiellement originaire de Sud Ouest avec des produits Méditerranéens  et surtout fait maison. Je m'inspire beaucoup de la cuisine de ma grand-mère pour concocter des plats avec beaucoup d'amour.

C'est le seul type de cuisine que tu prépares ici ?

Non, pas du tout ! On fait aussi une cuisine de type traiteur, sur mesure pour nos clients. Nous faisons du snacking, aussi, pour tous les gens qui ont besoin de prendre quelque chose rapidement, à emporter comme la pizza, le hamburger, le kebab maison.

Quel est ton type de cuisine préférée ?

Bien évidement, le sud ouest ! Tout ce qui est bien gras ! (un sourire bien Français)  

Le plat préféré ?

Confit de canard !

Quelle est ta recette spéciale que tu aimes préparer pour tes clients ?

Filet de bœuf piqué aux gambas avec un petit jus de crustacée! Pour moi, c'est le top !

Qu'est ce qu'il faut pour être un bon chef ?

Régularité, imagination, envie et, surtout, de l'amour pour le métier et les gens!

Qu'est ce que c'est speciale à la Brigade du Goût ?

L'ambiance ! C'est comme à la maison, une ambiance détendue ! On a le coté bar pour ceux qui veulent boire un verre et le coté restauration, un peu plus discret, plus calme.

Il y a la pizzeria à l'entrée, la brasserie et le restaurant ! Il y a aussi la possibilité de réserver pour fêter les anniversaires, les mariages, tout type d'évènements ?

Bien sûr ! Justement c'est pour ça qu'on a repris ici, parce qu'on a la chance d'avoir deux salles : la pizzeria qui continue avec la salle de snack et de bar, où vous pouvez danser, faire un petit cocktail dînatoire, et l'autre salle à coté qui est faite pour la restauration.

Quelles sont les ambitions de la Brigade du Goût ?

Satisfaire nos clients, pour qu'ils reviennent manger chez nous, qui aiment les produits, et qu'on perdure dans le temps !

La Brigade du Goût

Restaurant Cuisine du Marche | Restaurant Routier | Pizzeria | Brasserie | Traiteur

Route de Laghet, Station Essence, La Turbie

Réservations : 04.93.51.08.00

Instagram & Facebook : @labrigadedugout

 

 

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